A rede de restaurantes Rei da Pizza, do município de Camaçari, na Bahia, desenvolveu uma ação sustentável e inovadora. Optou pela substituição da lenha tradicional pelo eucalipto, madeira de reflorestamento autorizada pelo (Ibama) Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis.

Na empresa, todas as pizzas são assadas no forno com essa madeira. Também faz parte da rotina dos restaurantes a coleta seletiva de lixo. O processo inclui um fluxo de estoque, separação, acondicionamento e encaminhamento para cooperativas de reciclagem da região.

O próximo passo do empresário é fazer a compostagem do lixo orgânico, para transformar os resíduos em adubo que posteriormente será utilizado na horta da empresa.

Fonte: Revista Exame. Adaptado por CeluloseOnline.